满城嵩雨823 发表于 2021-3-26 11:09:21

武汉“十佳最汉味小吃”新鲜出炉

长江日报-武汉夜生活论坛网1月27日讯(记者叶飞艳 通讯员甘甜)4条美食街道,29家汉味小吃——不同“门派”高手各显身手,在美食江湖比划招式,只为统辖一方食客的味蕾,争得“武昌古城十佳最汉味小吃”美誉。经过为期十天的线上投票和线下品鉴团试吃打卡,1月27日,“2021武汉非遗过早节·武昌古城十佳最汉味小吃”名单新鲜出炉,良物华美汤包、赵师傅油饼包烧麦等10家汉味小吃入榜。



(图为代记鲜鱼糊汤粉。)
热干面、三鲜豆皮、汤包、糊汤粉……美食是一座城市“舌尖上”的名片,而“过早”是武汉特色生活习俗,“武汉过早习俗”入选了市级非物质文化遗产代表性名录。为了帮助游客找到武汉过早的“最汉味小吃”,武昌区举行了“2021武汉非遗过早节·武昌古城十佳最汉味小吃评选活动”。此次活动集合了武昌古城户部巷、粮道街、大成路和水陆街的29家汉味小吃。自1月4日活动启动以来,线上投票吸引了约31万人次参与,累计投票总额149万。线上投票结果综合线下美食团品鉴打分,最终评选出“2021武昌古城十佳最汉味小吃”。



(图为老谦记豆丝。)
入围“2021武昌古城十佳最汉味小吃”的既有知名的传统经典口味,也有新潮汉味小吃。位于户部巷的老谦记是创建于1918年的百年老店,其传统豆丝制作技艺2017年入选第六批武汉市级非物质文化遗产代表性名录。这次老谦记参与评选活动的,便是其最负盛名的牛肉枯炒豆丝,酥脆可口。而位于粮道街的赵师傅油饼包烧麦则自带“网红”气质,独创将烧麦包在油饼里的做法,将两种武汉特色小吃结合,呈现出独特滋味。



(图为水陆李记秘制牛肉粉。)
据悉,自2018年起,武昌区每年都举办武汉非遗过早节,本次已是第三届。与往届不同的是,参与活动的汉味小吃商家范围从户部巷扩展到了武昌古城的户部巷、粮道街、大成路、水陆街等4条老街老巷,覆盖面更广、小吃品种更丰富。武昌致力于将过早节打造成具有武汉特色的品牌文旅活动,通过把武汉过早文化更立体地呈现在人们眼前,使“过早”成为人们了解武汉的一扇窗口。



(图为良物华美汤包。) 

只是呵呵的笑着 发表于 2021-3-26 11:09:24

云梦鱼面其实也可以,为什么没人做了?

心软是病94 发表于 2021-3-26 11:09:27

差不多每年回一到二次武汉,武汉的早点能保留二十年前的原味找不到了,偶尔夜市地摊还可以

不要说话315 发表于 2021-3-26 11:09:30

武汉美食如林,生活在武汉是一种幸福!

杉野真 发表于 2021-3-26 11:09:33

噱头而已。现在的汉味小吃越做越差!没什么吃头!

只是呵呵的笑着 发表于 2021-3-26 11:09:36

六九年分配离武汉,到七四年才出差回武汉。住南陵路附近一个月,每天蔡林记热干面,风雨无阻。

莫小淘气 发表于 2021-3-26 11:09:39

大成路那多好吃的居然评不上,看来还是要炒炒!

只是呵呵的笑着 发表于 2021-3-26 11:09:42

汉味小吃又要涨价了

郭贝i 发表于 2021-3-26 11:09:45

没严氏烧麦?

折空空折 发表于 2021-3-26 11:09:48

热干粉,面窝,豆浆
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