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用“牛奶”炸出的美食,做法其实很简单,做出来奶香浓郁

2018-9-8 15:37| 发布者: btgx| 查看: 1031| 评论: 0

摘要: 说起牛奶大家应该再熟悉不过了,平时很多人的早餐必然会喝上一般香浓的牛奶,这样能够提供十分丰富的营养。当然牛奶还能被做成许多好吃的甜点,让人吃上一口就忘不了。其实牛奶还能用其他的方式做成美食,不知道大家 ...

说起牛奶大家应该再熟悉不过了,武汉夜网论坛很多人的早餐必然会喝上一般香浓的牛奶,这样能够提供十分丰富的营养。当然牛奶还能被做成许多好吃的甜点,让人吃上一口就忘不了。其实牛奶还能用其他的方式做成美食,不知道大家听过“炸牛奶”吗?这是一种十分美味的特色小吃,既保留了牛奶的香气,而且入口软滑,为焦里嫩,香甜可口一家人都很爱吃。

用“牛奶”炸出的美食,做法其实很简单,做出来奶香浓郁

很多人会说常见的牛奶不都是液体吗?怎么就能用炸制的方法来烹饪呢?当然想用牛奶来炸出美食,自然需要知道一些美食的小技巧。

炸牛奶的制作方法:首先需要准备500克的新鲜牛奶,将牛奶倒入容器中,加入淀粉和白糖,淀粉的用量一般是牛奶用量的1/5较为合适,白糖的用量根据个人口味需要,之后还需要准备四五个鸡蛋,打破后只使用蛋清,将蛋清加入盛有牛奶的容器中搅拌,让这几种食材融合均匀,不过注意要慢。

用“牛奶”炸出的美食,做法其实很简单,做出来奶香浓郁

这里需要注意一点,牛奶可以选用高脂的品种,利于牛奶的凝固。而且搅拌的整个过程不需要再加入水,因为牛奶本身就含有大量水分。

搅拌均匀之后,需要准备一口锅,将混合后的牛奶倒入锅中,开中火加热,等温度上来后变为小火,满满加热。期间需要不停的搅拌,让牛奶成糊状后,就可以倒出牛奶糊,盛放到容器内自然冷却。

用“牛奶”炸出的美食,做法其实很简单,做出来奶香浓郁

冷却后的牛奶糊不再像纯牛奶的时候是液体状,可以将牛奶糊放入到冰箱中继续冷却,这样容易固化。之后拿出后可以用刀切成牛奶块,放于一旁待用。

接下来需要制作粉浆用于包裹牛奶块,配料可以使用面粉、淀粉、少量食盐和水,搅拌成糊状即可,不过水不要太多,最后加入少量食用油即可。之后拿出刚刚切好的牛奶块,一块一块放入粉浆中,让粉浆包裹住牛奶块。

用“牛奶”炸出的美食,做法其实很简单,做出来奶香浓郁

其实对于裹牛奶块的粉浆做法有很多种,根据个人喜欢可选择不同的组合,像用鸡蛋加面粉的方式也可以。而且如果想做成春卷的形式,可以单独将牛奶块包在春卷皮中,封口挂糊,更有特色。

拿出油锅,加入足量食用油,加热到5成热的时候,就可以将裹完粉浆的牛奶块放入锅中进行油炸,注意要不停的翻动奶块,避免炸糊了。等到炸制表面金黄,炸牛奶就做好了。盛出装盘就可以让家中大人小孩品尝这道好吃的小吃了。

用“牛奶”炸出的美食,做法其实很简单,做出来奶香浓郁

以上就是今天在武汉夜网论坛分享的炸牛奶,做法简单,味道却很独特,喜欢的朋友,抽空可以在家中亲自做上一次。


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