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炖红烧肉时千万别用水炖

2019-5-12 15:11| 发布者: 教育学历| 查看: 925| 评论: 1

摘要: 说道比较大众化的一道美食,相信有很多人基本上都会想到红烧肉,毕竟红烧肉的口感比较美味丰富,不光吃起来有一种肥而不腻的口感,而且软糯香甜,目前已经成为一道老人和孩子最喜欢的一种美食,即便怕长胖的女生都要 ...

说道比较大众化的一道美食,在武汉夜网论坛相信有很多人基本上都会想到红烧肉,毕竟红烧肉的口感比较美味丰富,不光吃起来有一种肥而不腻的口感,而且软糯香甜,目前已经成为一道老人和孩子最喜欢的一种美食,即便怕长胖的女生都要忍不住吃上一两块!


炖红烧肉时千万别用水炖


其实红烧肉不光味道美味,并且含有大量的胶原蛋白,具有美容养颜的功效,深得不少爱美人士的喜爱,既有营养又美味!但是要想做出的口感鲜嫩入味,却并不是一件简单的事情,有很多人做出的口感并不怎么样,甚至还有严重的腥味!


炖红烧肉时千万别用水炖


相信不用小编多说,有大部分人基本上都已经发现,不光我们在炖煮红烧肉时放入什么食材和佐料,最后做出的口感和味道,都没有饭店中的美味。不过,小编在一次偶然的机会下,和一位31年的厨师聊天时,他告诉我:炖红烧肉时千万别用水炖,用它炖!更嫩更入味,还不腥!



下面小编就把厨师炖红烧肉的方法分享给大家。烹饪方法:1. 先将五花肉清洗干净,接着放入清水中浸泡1-2个小时左右,然后放入锅中加入适量的清水、白酒、生姜片煮开,之后转小火炖煮6-10分钟,等血水煮开后捞出过凉水,并沥干水分备用。


炖红烧肉时千万别用水炖


2. 将焯水后的五花肉切成大小均匀的块状,接着放入油锅中炸制,等表面金黄之后即可捞出控油。3. 起锅热油加入适量的冰糖熬制融化,然后将油炸后的五花肉放入,并加入适量的老抽、食盐、啤酒、生姜炖煮30分钟,之后加入鸡精、胡椒粉、十三香翻炒均匀收汁即可。




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