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武汉夜网论坛教你小窍门5分钟快速泡发好黑木耳

2019-10-22 15:51| 发布者: 楠楠楠楠仁| 查看: 435| 评论: 0

摘要: 黑木耳因为蛋白质维生素和铁的含量很高,从而在世界上被公认为保健食品。黑木耳不仅营养丰富,而且吃起来味道鲜美,爽嫩美味,木耳炒肉还是木耳焖鸡,相信大家都是百吃不厌的。多吃木耳可以清肺润肠,活血化瘀,明目 ...

黑木耳因为蛋白质维生素和铁的含量很高,从而在世界上被公认为保健食品。黑木耳不仅营养丰富,而且吃起来味道鲜美,爽嫩美味,木耳炒肉还是木耳焖鸡,相信大家都是百吃不厌的。多吃木耳可以清肺润肠,活血化瘀,明目养胃。

泡发木耳不能时间过长,学会这个窍门,只需5分钟快速泡发好

一般我们在市面上买的黑木耳都是干的,需要泡发。如果按照正常步骤泡发,必须经过3~4个小时的浸泡,才能够把黑木耳恢复到半透明状。这样非常浪费时间,有的人会在早上上班之前就把木耳泡上,下班后才把木耳拿出来。这样虽然回来就可以做菜,但是黑木耳经过长时间浸泡会产生生物毒素,还有可能会滋生细菌等致病微生物。用这种经过长时间浸泡的黑木耳做出来的菜,容易出现急性肝、肾功能衰竭等症状。那么如果我们又需要上班,又想吃木耳炒的菜怎么办呢?今天武汉夜网论坛分享一个快速泡木耳的小妙招,只需要5分钟就可以把木耳泡好,而且营养不流失。

泡发木耳不能时间过长,学会这个窍门,只需5分钟快速泡发好

木耳在泡发之前先用清水洗掉上面的灰尘,然后将黑木耳放入盆中,加入适量的食盐,食盐具有杀菌消毒的作用,不仅能够去除木耳表面残留的杂质和灰尘,还能帮助干木耳吸收水分,加速木耳的泡发。

泡发木耳不能时间过长,学会这个窍门,只需5分钟快速泡发好

然后再盆中倒入冷水,这里需要注意,一定要加冷水,冷水虽然没有热水泡发速度快,但是能够锁住木耳中所含的营养成分,不让营养物质流失,而且等到吃的时候口感也会更好,而热水虽然泡发速度快,但是会让木耳中营养成分流失,吃的时候发粘口感不好。

泡发木耳不能时间过长,学会这个窍门,只需5分钟快速泡发好

接着在盘中倒扣一个盘子,把木耳和水倒扣在其中,等待5分钟。5分钟过后拿掉盘子,用清水把黑木耳清洗几遍,就可以看到黑木耳已经完全泡发了。这样泡发出来的黑木耳不仅数量增多,而且质量好。和冷水经过3~4个小时泡出来的黑木耳,效果一样好。

泡发木耳不能时间过长,学会这个窍门,只需5分钟快速泡发好

用这个方法泡发黑木耳,只需要5分钟就可以泡出营养又美味的黑木耳了。泡发黑木耳,千万记住时间不能超过4个小时,不然就会产生对身体有害物质,得不偿失。当然,如果你有泡发黑木耳更好的方法,也可以在下方评论区留言。


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